Mermelada de Fresas

Ingredientes:

1 kg. fresas limpias, maduras y troceadas.
1 kg. azúcar
1 el jugo de un limón

Preparación:

Colocar la fruta, el zumo de limón y el azúcar en una olla en capas sucesivas. Guardar en un sitio fresco durante 24 horas.

Cocción:

Llevar a ebullición a fuego lento, removiendo el fondo con una espátula para que no se pegue. Mantener en ebullición durante media hora y eliminar la espuma que se forma en la superfície.Conservar en frascos esterilizados, cubiertos con un papel empapado en alcohol y cerrados herméticamente

Mermelada de Manzanas Verdes

Ingredientes:

2 kg manzanas verdes peladas.
700 g azúcar.
jugo de un limón.
200 cc agua.
una ramita de canela.
cáscaras y semillas de las manzanas.
gasa para envolver las cáscaras y las semillas.



Cortar las manzanas en cubos, reservando cáscaras y semillas. Agregar el jugo de limón y colocar en una cacerola junto con el envoltorio de cáscaras y semillas.Incorporar el azúcar, el agua y la canela.Llevar a fuego directo hasta que hierva.Cocinar a fuego muy bajo moviendo de vez en cuando, durante 1 a 1 ½ hora (el tiempo dependerá del punto que queremos lograr).Una vez lograda la consistencia guardar en frascos limpios y en la heladera.

Imágen tomada de http://es.wikipedia.org