Brioches en Almibar con Helado de Vainilla

Ingredientes (4 personas Apróx)

Mantequilla para engrasar.

Zumo y corteza de una naranja

50 grs de azúcar granulada

6 cdas de Agua

1 cdita de Canela en polvo

4 bollos de Brioche

1 cdita de azúcar Nevazucar

400 ml de helado de Vainilla.

Preparación:

Engrasar ligeramente con la mantequilla un plato y reservar, poner la corteza de naranja junto con el zumo , el azúcar , el agua y la canela en polvo , en un envase de boca ancha. Calentar a fuego lento removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto , dejar hervir 2 minutos sin remover.

Retirar el almíbar del fuego y verterlo en un plato hondo. Precalentar el grill, cortar los brioches verticalmente en tres rebanadas gruesas, sumergir una cara en el almíbar caliente y disponerlas en el plato previamente engrasado con las partes empapadas debajo. Reservar el resto del almíbar. Tostar ligeramente el brioche en el grill. Dar las vueltas a los trozos de brioches y espolvorear con azúcar lustre. Tostar al grill 3 minutos , hasta que empiecen a caramelizarse por los bordes.

Transferir a una fuente de servir y poner encima unas bolas del helado de vainilla, bañar con el resto del almíbar y servir inmediatamente.